石舂臼海產粥

地址：台南市中西區金華街四段142號

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吃：
海產粥NTD110

感想：

清朝到日治時期赤崁樓旁的廣安宮附近有很多米廠，所以到處都看的到用來碾米的＂石舂臼＂，後來時代進步用機械碾米，石舂臼就慢慢消失了，反而這個名詞變成那個地區和相關文化的代表，這家之前在赤崁樓附近賣海產粥，所以就叫石舂臼海產粥，後來石舂臼拆了，搬到現在的位置，名稱還是不變。

好像台南蠻多吃的都是這樣的情況，當初發源地已經被拆了或是不見了，但是那些東西都會用以前發源地的名字冠在前面稱呼，提到那個地名就會想到那個吃的東西，台南好像是用小吃在記憶歷史的。

引用mobile01上胖胖大的文章：
＂老闆是說他以前去屏東的林邊工作，在那邊大家用餐時，都是吃著大鍋煮的粥，而林邊靠海邊，所以那大鍋的粥內都放了滿滿的海鮮，而他回台南後，因為懷念那大鍋粥的滋味，因此產生了一個念頭，用小鍋來煮一人份的海產粥，沒想到賣著賣著，就在台南賣出名聲了。＂

今天看晚上不知發了啥瘋想要狂吃，看到有人介紹這家離住的地方也不遠，就殺了過去。
這家其實還有賣蝦捲，NTD40一盤，不過我只點了一碗粥(就是來吃它的)。

上菜前會給你一條衛生濕紙巾和一小碟薑末醋(我喜歡吃這個)。正式上菜邊數邊吃，直到碗底朝天，共計有四隻蝦子、四個蛤蜊、八個蚵仔、兩片花枝和三塊花蟹身體，湯頭是柴魚湯頭配上很多筍絲，再灑上些芹菜末、蒜頭酥和一點黑胡椒，湯很好喝，有鮮但沒有死甜的味精味，料都很新鮮，蛤蜊尤其鮮，整體來說就是料多味美。

台南的粥與其說是粥還不如說是湯飯比較貼切，是先把飯放到碗中，再把湯跟料加熱煮熟放到碗裡，就看到老闆用五個小瓦斯爐分別燒著五個小鍋子在弄，生意很好，五個爐子不停的在煮。

依照台南的物價，這家應該也算貴的吧，不過在去之前就知道，而且網上大家都說值得，搜尋了一下，以前的料更多，是10幾個蚵仔、8個蛤蜊才NTD100，依照台北的物價觀點，真是太划算了，可惜沒有早點去吃。

評價：豬豬豬豬豬（料多好吃，有機會要再去）

林玉文定魯麵

地址：台南市南區金華路二段9巷66號
電話：06-2635545、0918-116717
號碼：06-2631123

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吃:
魯麵NTD50/肉燥芋粿NTD30

感想:

大概看了說明，古早以前嫁娶總是兩地奔波，而台南人又很重視時辰，為了遵照時辰，常造成男方親屬沒辦法好好吃飯，於是女方就會煮魯麵給男方親友，久而久之就變成傳統，文定魯麵。

魯麵的料有代表＂好菜頭＂的白菜頭、＂榮華富貴＂的紅菜頭、＂永結同心＂的包心白菜和其他魚漿、豬肉、麵條、菜頭切丁、香菇、紅蝦等東西，上面的說明是每種東西都有他吉祥的涵義，我是覺得前面的東西還可以說是諧音，後面那些魚漿豬肉的就有點硬是牽拖了，不過不管啦，這種古早味的東西就是要有些故事才會讓吃的人發思古之幽情。

魯麵味道很甜，有放味精，料的份量在台南來說算普通，我是先吃芋粿在吃魯麵，喝完湯滿口甜味，回到家打字時還是滿口甜，另外說明上說會有兩支紅蝦，不過我沒吃到，可能是有蝦米吧，不過我真的沒印象，也有可能我當成小塊紅蘿蔔了，哈！

肉燥芋粿不知怎的肉燥很少，大概只有三小粒，不太像是台南風格，芋粿的籤絲還蠻粗的，配上肉燥和香菜整體感覺不錯，味道也是偏甜（不過跟魯麵比那就好太多了）份量有飽足感，走的時候剛好別桌的芋粿上來，我瞄了一眼，肉燥還是一樣少，所以我想應該是這本來的搭配就是這樣。

結帳的時候看菜單總共應該是80元，不過老闆娘只算我70元，是"沙必死"嗎? 依照我的口音跟膚色，說實話我非常懷疑，我猜可能是菜單上的價格先改，實際看菜價調整吧，不管怎樣，少付錢總是有爽。

整體來說我覺得依照台南的物價，這家有點貴，東西偏甜(台南這樣應該是正常吧)，料普通，似乎就是在賣古早味這塊招牌，還有宅配喔！

評價：豬豬豬（普通，嚐鮮可以，再去的話不考慮）